嘉義市嘉北國小從上學期開始，將「煮咖啡」納入特教班學童職業生活課程，
老師從咖啡豆的產地由來開始教起，
一步步指導學童磨豆、放濾紙、加水比例烹煮，到一杯香醇的咖啡完成。
輔導室主任洪綺霙表示，課程進行下來，發現咖啡的香味，讓學童情緒穩定不少。
而「煮咖啡」這項技術在最近學校校慶當天也舉行成果發表並辦理義賣，受到與會者熱烈迴響。
輔導室主任洪綺霙表示，
「光看似一個簡單的磨豆動作，對特教班的學童可能要練習上百次，需要很多的愛心與耐心來教導」，
學校又以自閉症的學童居多，他們的情緒起伏更大，付出的心力更需加倍，
學校也依學童的個性個別訓練，有的擔任服務工作，有的則是擔任煮咖啡。
教育處長余坤龍表示，這活動不但有助於特教班的學童，
同時也讓外界學習與他們的互動，是很有意義的教育課程。
(2011-03-21 15:56:34 洪慧瑜)
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110321/63/2ofh9.html
2011年3月21日 星期一
2011年3月17日 星期四
【咖啡教室】咖啡因小檔案
咖啡因
●咖啡因優缺點：
研究發現，咖啡因有讓人愉悅、醒腦的效果。
儘管如此，存在於咖啡、茶、可可及提神飲料中的咖啡因，
也刺激心跳及胃酸分泌，多數醫師不建議心臟病患及有潰瘍的患者飲用。
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，
但是某些研究仍指咖啡因會增加鈣質從小便中排出，
且各國衛生單位多奉勸孕婦少喝咖啡，
不少研究也指出，咖啡會降低婦女受孕機會，增加流產的風險，對腦部發育中的孩子也不好。
衛生署建議，成人及育齡婦女每天咖啡因攝取總量不要超過三百毫克，
十公斤重的孩童每天最多不要超過二十五毫克，懷孕婦女則建議不要喝。
●衛生署「飲料類衛生標準」第三條對含咖啡因液態飲料規定︰
一、咖啡飲料︰針對強調低咖啡因者，每一百西西，咖啡因含量不得超過二毫克。
二、茶及可可飲料︰每一百西西，咖啡因含量不得超過五十毫克。
三、其它含咖啡因飲料︰每一百西西，咖啡因含量不得超過三十二毫克。
（資料來源︰林鴻池立委辦公室、衛生署／整理︰記者楊久瑩）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110317/78/2o6up.html
●咖啡因優缺點：
研究發現，咖啡因有讓人愉悅、醒腦的效果。
儘管如此，存在於咖啡、茶、可可及提神飲料中的咖啡因，
也刺激心跳及胃酸分泌，多數醫師不建議心臟病患及有潰瘍的患者飲用。
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，
但是某些研究仍指咖啡因會增加鈣質從小便中排出，
且各國衛生單位多奉勸孕婦少喝咖啡，
不少研究也指出，咖啡會降低婦女受孕機會，增加流產的風險，對腦部發育中的孩子也不好。
衛生署建議，成人及育齡婦女每天咖啡因攝取總量不要超過三百毫克，
十公斤重的孩童每天最多不要超過二十五毫克，懷孕婦女則建議不要喝。
●衛生署「飲料類衛生標準」第三條對含咖啡因液態飲料規定︰
一、咖啡飲料︰針對強調低咖啡因者，每一百西西，咖啡因含量不得超過二毫克。
二、茶及可可飲料︰每一百西西，咖啡因含量不得超過五十毫克。
三、其它含咖啡因飲料︰每一百西西，咖啡因含量不得超過三十二毫克。
（資料來源︰林鴻池立委辦公室、衛生署／整理︰記者楊久瑩）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110317/78/2o6up.html
2011年3月13日 星期日
【分享】喝咖啡降低肝纖維化，一天最多500C.C.
喝咖啡，國際文獻指出又多了一項新功能「護肝」，
國外研究發現，肝病患者一天喝上大約500C.C.的咖啡，可攝取300多毫克咖啡因，
肝纖維化程度明顯變輕，C肝患者喝咖啡，肝纖維化風險也降低1成4，
國內醫師儘管樂見，還是提醒，一天咖啡因攝取不能超過300毫克，
常會胃食道逆流的民眾，也不要輕易嘗試。
喝咖啡，有人為了減肥、有人為了提神，如今國際文獻發現，咖啡中的咖啡因，還能保護肝臟。
書田醫院副院長何一成：「咖啡因幫助一些肝細胞新陳代謝，咖啡裡的多酚主要還能抗氧化。」
國內醫師也發現國外實驗，證明咖啡因可中止人體肝癌細胞複製，
更有研究指出，177名肝病患者，平均每人喝上308C.C.的咖啡，當中含有195mg咖啡因，
如果這些患者，改喝更多咖啡，大約511C.C.，攝取的咖啡因，就達到308mg，
研究發現，肝纖維化程度變輕了。
方便快速，幾乎人手一杯的超商咖啡，
以中杯360C.C.為例，當中就含200-300mg咖啡因，一天大概喝上一杯就行。
當然也有民眾偏愛易開罐黑咖啡，攝取量也有不同，240C.C.咖啡因快140毫克，一天2罐即可。
何一成：「心悸、煩躁或是暴躁，或者是胃酸回流(的民眾)，對咖啡因的攝取要更嚴格一點。」
還是有限制，醫師建議，一天咖啡因，應該限制在300mg以內，
喝咖啡，儘管能護肝，喝多，卻也傷身，適量即可。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/8/2n6tv.html
國外研究發現，肝病患者一天喝上大約500C.C.的咖啡，可攝取300多毫克咖啡因，
肝纖維化程度明顯變輕，C肝患者喝咖啡，肝纖維化風險也降低1成4，
國內醫師儘管樂見，還是提醒，一天咖啡因攝取不能超過300毫克，
常會胃食道逆流的民眾，也不要輕易嘗試。
喝咖啡，有人為了減肥、有人為了提神，如今國際文獻發現，咖啡中的咖啡因，還能保護肝臟。
書田醫院副院長何一成：「咖啡因幫助一些肝細胞新陳代謝，咖啡裡的多酚主要還能抗氧化。」
國內醫師也發現國外實驗，證明咖啡因可中止人體肝癌細胞複製，
更有研究指出，177名肝病患者，平均每人喝上308C.C.的咖啡，當中含有195mg咖啡因，
如果這些患者，改喝更多咖啡，大約511C.C.，攝取的咖啡因，就達到308mg，
研究發現，肝纖維化程度變輕了。
方便快速，幾乎人手一杯的超商咖啡，
以中杯360C.C.為例，當中就含200-300mg咖啡因，一天大概喝上一杯就行。
當然也有民眾偏愛易開罐黑咖啡，攝取量也有不同，240C.C.咖啡因快140毫克，一天2罐即可。
何一成：「心悸、煩躁或是暴躁，或者是胃酸回流(的民眾)，對咖啡因的攝取要更嚴格一點。」
還是有限制，醫師建議，一天咖啡因，應該限制在300mg以內，
喝咖啡，儘管能護肝，喝多，卻也傷身，適量即可。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/8/2n6tv.html
【分享】研究：婦女一天一杯咖啡可降低中風機率
瑞典一項研究顯示，婦女一天喝一杯咖啡，可降低百分之22到25的中風機率。
瑞典斯德哥爾摩的「卡洛琳斯卡醫學院」
針對三萬四千多名、年齡在49歲到83歲的婦女，進行了十年的追蹤調查，
結果發現在一千六百多名中風患者當中，有200多人都不喝咖啡或一天喝不到一杯咖啡。
研究人員隨後進一步調整，排除可能影響中風的因素，
其中包括抽煙、高血壓、及糖尿病，結果還是沒有太大改變，
那些喝每天喝咖啡的人中風機率仍舊比那些不喝咖啡的人低。
不過，美國一名心臟科醫生說，瑞典這項研究並未證明咖啡會降低中風機率，
只是說明，喝咖啡的人中風機率比較低。
瑞典「卡洛琳斯卡醫學院」的研究人員也表示，
還需要進行更多的研究，以了解為何喝咖啡會降地中風機率。
研究員也強調，要降低中風機率的不二法門不外乎是，
不抽煙、定期量血壓，維持健康的生活及標準體重。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110311/1/2nuuv.html
瑞典斯德哥爾摩的「卡洛琳斯卡醫學院」
針對三萬四千多名、年齡在49歲到83歲的婦女，進行了十年的追蹤調查，
結果發現在一千六百多名中風患者當中，有200多人都不喝咖啡或一天喝不到一杯咖啡。
研究人員隨後進一步調整，排除可能影響中風的因素，
其中包括抽煙、高血壓、及糖尿病，結果還是沒有太大改變，
那些喝每天喝咖啡的人中風機率仍舊比那些不喝咖啡的人低。
不過，美國一名心臟科醫生說，瑞典這項研究並未證明咖啡會降低中風機率，
只是說明，喝咖啡的人中風機率比較低。
瑞典「卡洛琳斯卡醫學院」的研究人員也表示，
還需要進行更多的研究，以了解為何喝咖啡會降地中風機率。
研究員也強調，要降低中風機率的不二法門不外乎是，
不抽煙、定期量血壓，維持健康的生活及標準體重。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110311/1/2nuuv.html
【分享】與咖啡的最佳距離_天下雜誌
「再忙也要和你喝杯咖啡。」的經典廣告台詞令人印象深刻，
風靡全球的咖啡魅力與對咖啡的眾多疑懼並存，
喝咖啡到底好不好？有沒有方法能收咖啡之利，又不受其害？
從便利商店平價咖啡、罐裝咖啡到精品咖啡館，
台灣這幾年的咖啡市場蓬勃，規模上估兩百億。
「喝杯咖啡」不僅成為生活中休閒的註腳，
這幾年，不少研究更指出，這種帶著濃郁香味和些微苦澀的飲料，還可能對身體有益。
日前國外的研究指出，咖啡對肝纖維化有保護效果：
一天平均攝取二一二毫克咖啡因左右的肝病患者，
要較攝取一五四毫克左右咖啡因的患者肝纖維化程度要輕。
過去更有研究指出，咖啡能抗憂鬱、控制體重，甚至可抗癌和預防心血管疾病；
儘管對咖啡會不會造成骨質疏鬆、會不會咖啡上癮等恐懼，也一直沒有消失。
喝咖啡到底好不好？有沒有方法能收咖啡之利，又不受其害？
咖啡的好與壞 一體兩面
國泰醫院肝臟中心主治醫師黃奕文指出，
許多對喝咖啡有益健康的「平反」是流行病學的研究，
由觀察推導出結論，而非實驗的結果，儘管證據明確，還是有其限制。
此外，許多喝咖啡的好處，還未有最終定論。
如過去認為，過量的咖啡會提高罹患心血管疾病的風險，
但也有人指出，咖啡中有抗氧化成分，對癌症、糖尿病的預防有幫助，也能保護心血管。
去年荷蘭的一份研究甚至指出，一天喝兩到四杯咖啡，能降低罹患心臟病的風險。
究竟咖啡對心血管疾病是好是壞？答案還莫衷一是。
http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/110310/10/2nuld.html
風靡全球的咖啡魅力與對咖啡的眾多疑懼並存，
喝咖啡到底好不好？有沒有方法能收咖啡之利，又不受其害？
從便利商店平價咖啡、罐裝咖啡到精品咖啡館，
台灣這幾年的咖啡市場蓬勃，規模上估兩百億。
「喝杯咖啡」不僅成為生活中休閒的註腳，
這幾年，不少研究更指出，這種帶著濃郁香味和些微苦澀的飲料，還可能對身體有益。
日前國外的研究指出，咖啡對肝纖維化有保護效果：
一天平均攝取二一二毫克咖啡因左右的肝病患者，
要較攝取一五四毫克左右咖啡因的患者肝纖維化程度要輕。
過去更有研究指出，咖啡能抗憂鬱、控制體重，甚至可抗癌和預防心血管疾病；
儘管對咖啡會不會造成骨質疏鬆、會不會咖啡上癮等恐懼，也一直沒有消失。
喝咖啡到底好不好？有沒有方法能收咖啡之利，又不受其害？
咖啡的好與壞 一體兩面
國泰醫院肝臟中心主治醫師黃奕文指出，
許多對喝咖啡有益健康的「平反」是流行病學的研究，
由觀察推導出結論，而非實驗的結果，儘管證據明確，還是有其限制。
此外，許多喝咖啡的好處，還未有最終定論。
如過去認為，過量的咖啡會提高罹患心血管疾病的風險，
但也有人指出，咖啡中有抗氧化成分，對癌症、糖尿病的預防有幫助，也能保護心血管。
去年荷蘭的一份研究甚至指出，一天喝兩到四杯咖啡，能降低罹患心臟病的風險。
究竟咖啡對心血管疾病是好是壞？答案還莫衷一是。
http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/110310/10/2nuld.html
2011年3月1日 星期二
訂閱：
意見 (Atom)